Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг филе от морска риба
• 100 г брашно
• сол
• олио за пържене
За маринатата:
• 1,5 к.ч. оцет
• 1 к.ч. вода
• 1 глава лук
• 7-8 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. къри
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на парчета с дебелина около 2 см. Посоляваме и овалваме в брашното. Изпържваме парчетата от двете страни в сгорещеното олио.
Разреждаме оцета с водата, прибавяме черния пипер, дафиновия лист и нарязания на филийки лук. Варим, докато лука омекне. Подправяме с кърито, което сме разбъркали с малко оцет и варим още 2-3 мин.
Заливаме изпържената риба с готовата марината и я оставяме да престои 1 денонощие в хладилника.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Панирани коремчета от акула