Продукти: (за 4 порции)
• 1 средно голямо пиле
• 1 ч.ч. ориз
• 100 г краве масло
• 2 глави лук
• 1 ч.л. кимион
• 1 щипка канела
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 щипка лютив червен пипер
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на порции. В сгорещеното масло изпържваме парчетата месо от всички страни до златисто. Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме ситно нарязания лук, след което го заливаме с 4 ч.ч. гореща вода. Връщаме месото и го варим, докато поомекне.
Слагаме ориза, посоляваме и прибавяме лютивия червен пипер, черния пипер и кимиона. Захлупваме и оставяме ястието да ври на тих огън, докато изври водата. Изсипваме готовото ястие в плато и го поръсваме с канела и ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Пиле, задушено във вино от Габровско