Продукти: (за 4 порции)
• 500 г пилешко месо
• 1 ч.ч. ориз
• 1 ч.ч. нарязани пресни печурки
• 2 глави лук
• 1 к.ч. разтопено краве масло
• 2 домата
• 1 к.ч. счукани бадеми /или орехи/
• суха чубрица, магданоз
• кимион, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме месото със студена вода и варим на силен огън, докато омекне. След това го изваждаме, обезкостяваме и нарязваме на дребно. Нарязваме гъбите на ивички.
Сгорещяваме в тенджера маслото и запържваме в него ситно нарязания лук. Прибавяме месото и гъбите и продължаваме да пържим още 10 мин. След това слагаме обелените и нарязани домати и задушаваме сместа около 15 мин. После наливаме 3 ч.ч. врящ бульон и прибавяме ориза към врящото ястие. Разбъркваме леко и оставяме да ври на тих огън под капак, докато оризът поеме бульона и продуктите се сварят.
Преди да отстраним от огъня, посоляваме и поръсваме с кимион и стрита чубрица. Изсипваме готовия пилаф в плато за сервиране и отгоре поръсваме със счуканите бадеми, които предварително сме запържили в малко мазнина. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Задушено пиле с картофи