Продукти:
• 300-400 г обрезки от различни меса
• 200 г черен дроб
• 1 връзка корени за супа
• 2 картофа
• 2-3 филии хляб
• 3 с.л. олио
• 1 к.ч. вино
• 1 ч.ч. бульон
• 200 г майонеза
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1/2 ч.л. горчица
• черен и червен пипер
• бахар, кимион, сол
Начин на приготвяне:
Кипваме бульона и пускаме в него за няколко минути обрезките и черния дроб. След като ги извадим, обираме пяната от кипящия бульон и прибавяме виното. Пускаме в бульона почистените корени за супа и обелените картофи и ги варим до омекване.
Прекарваме два пъти през месомелачка месните обрезки, черния дроб, картофите и корените за супа, след което претриваме през едро сито получения пастет и го смесваме с хлебните трохи, доматеното пюре, горчицата и другите подправки. Накрая прибавяме майонезата.
Гарнираме готовия пастет с резенчета от твърдо сварено яйце, кисела краставичка, домат, лимон и маслини.
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Пастет от сьомга със сирене Крема