Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг патладжани
• 1ч.ч. олио
• 6 глави лук
• 6 домата
• 4 зелени чушки
• 1 глава чесън
• 1 ч.л. червен пипер
• 7-8 зърна черен пипер
• 2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните на кръгчета, посоляваме и оставяме да престоят 1 час в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия сок. След това ги изпържваме във врящата мазнина, отцеждаме и ги подреждаме в подходящ съд.
Нарязваме чушките и лука на ситно и ги задушаваме в олио и малко вода. Когато поомекнат, сипваме обелените и настъргани домати, прибавяме счукания чесън и черния пипер, поръсваме червения пипер и посоляваме на вкус. Сипваме 1 к.ч. топла вода и варим, докато получим желаната гъстота.
Прецеждаме соса и заливаме с него патлажаните. Поднасяме ги, поръсени обилно със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Гъбена каша с бяло вино