Продукти: (за 4 порции)
• 350 г ориз
• 1-2 с.л. олио
• половин кофичка кисело мляко
• 2 с.л. краве масло
• 1 ч.л. синапено семе
• 2 пресни люти чушки
• 1/2 ч.л. семена от копър
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил
• 2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Сгорещяваме мазнината, пускаме в нея синапените семена и веднага захлупваме. Когато семената спрат да пукат и подскачат, прибавяме ситно нарязаните люти чушки, джинджифила и семената от копър. Разбъркваме леко и прибавяме ориза. Бъркаме още 1-2 мин, докато оризът се запържи и стане прозрачен.
Доливаме 4 ч.ч. топла вода, посоляваме, разбъркваме и изчакваме ястието да заври. Захлупваме, намаляваме огъня до минимум и задушаваме 20 мин, без да отхлупваме и да разбъркваме. Няколко минути преди да отстраним от огъня, прибавяме киселото мляко и маслото и разбъркваме енергично.
Захлупваме отново и задушаваме още 5-6 мин, докато оризът попие напълно течността. После отхлупваме и оставяме ястието да ври 2-3 мин без похлупак, за да се изпари излишната влага.
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Алабаш с картофи