Продукти: (за 4 порции)
• 500 г зрял фасул
• 1 глава лук
• 1 к.ч. бяло вино
• 1 1/2 ч.ч. месен бульон
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула за 1 нощ в студена вода. Изплакваме, сваряваме го в 4-5 ч.ч. подсолена вода и отцеждаме.
Запържваме ситно нарязания лук в сгорещената мазнина. Заливаме с виното и месния бульон, посоляваме и прибавяме фасула. Поръсваме със ситно нарязания магданоз и малко черен пипер и оставяме да къкри 10 мин на тих огън.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Каша с гроздова шира