Продукти: (за 4 порции)
• 800 г телешко шкембе
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1 к.ч. разтопено краве масло
• 10-12 зърна черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме шкембето. Сваряваме го и го нарязваме на ивички. След това го заливаме с вода, колкото да го покрие, посоляваме на вкус и варим на умерен огън. Щом водата кипне, прибавяме доматеното пюре, размито с 1 к.ч. топла вода.
Варим още 5 мин и прехвърляме сместа в тавичка. Пускаме зърната черен пипер, заливаме с разтопеното масло и запичаме 15 мин в умерена фурна.
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Свинско шкембе по холандски