Продукти: (за 4 порции)
• 2 телешки бъбрека
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. горчица
• 3 с.л. бит каймак или сметана
• 30 г краве масло
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Накисваме бъбреците 2-3 часа в оцет и вода, отцеждаме, изплакваме и ги нарязваме на филийки. Пържим ги до поруменяване в сгорещеното. Изваждаме и ги отцеждаме.
Към мазнината от пърженето прибавяме маслото, горчицата, солта и черния пипер. Бъркаме на слаб котлон, докато сосът заври и тогава прибавяме бъбреците. Оставяме да се затоплят, без да завират и веднага сервираме.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Език в сос от стафиди