Продукти: (за 4 порции)
• 2 телешки бъбрека
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. горчица
• 3 с.л. бит каймак или сметана
• 30 г краве масло
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Накисваме бъбреците 2-3 часа в оцет и вода, отцеждаме, изплакваме и ги нарязваме на филийки. Пържим ги до поруменяване в сгорещеното. Изваждаме и ги отцеждаме.
Към мазнината от пърженето прибавяме маслото, горчицата, солта и черния пипер. Бъркаме на слаб котлон, докато сосът заври и тогава прибавяме бъбреците. Оставяме да се затоплят, без да завират и веднага сервираме.
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Бъбреци с пресен лук