Продукти: (за 6 порции)
• 1 кг виме
• 2 глави лук
• 1 морков
• 1 корен магданоз
• 3 с.л. брашно
• 100 г краве масло
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• сол
Начин на приготвяне:
Измиваме вимето и го слагаме в тенджера под налягане. Заливаме с 2-3 ч.ч. вода, прибавяме изчистените глави лук, разрязани на половинки, нарязаните на големи парчета морков и магданозен корен , дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус.
Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска намаляме огъня и варим 60 мин. Нарязваме свареното виме на тънки филийки.
В малка тенджера разтопяваме маслото и сипваме в него брашното. Прибавяме бульонът от вимето и варим при непрекъснато бъркане. Когато сосът се сгъсти, прибавяме филийките от вимето и варим още 10-15 мин.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Сърца на фурна