Кулинарни рецепти » Супи » Сурови супи

Супи:

Азербайджански таратор

Продукти: • 1 кг кисело мляко • 500 мл вода • 1 яйце • 2 с.л. ориз • 1 с.л. брашно • 1 връзка копър • 1 връзка зелен кориандър • 1 връзка спанак (250-300 г) • малко пресен джоджен • сол Начин на приготвяне: Изчистваме зеленината и я измиваме. Вси...

Андалуско гаспачо

Продукти: (за 2-3 порции) • 1 филия сух бял хляб /без кората/ • 2 скилидки чесън • 700 г домати • 1 малка краставица • 1 к.ч. майонеза • 2-3 с.л. оцет • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 1 щипка захар • 1-2 с.л. ситно настърган лук • червен пипер • черен пи...

Жътварски таратор

Продукти: (за 4 порции) • 500 г краставици • 1 л вода • 1-2 с.л. оцет • сол, копър Начин на приготвяне: Обелваме краставиците и ги нарязваме на ситно. Сипваме водата и подправяме на вкус с оцет и сол. Поръсваме със ситно нарязан копър. ...

Лятна чорба

Продукти: (за 4 порции) • 200 г орехови ядки • 1 филия сух бял хляб • 1/2 к.ч. олио • 5-6 скилидки чесън • 1 с.л. оцет • сол Начин на приготвяне: В хаванче счукваме ореховите ядки на гъста маслена каша. Прибавяме накиснатия малко вода и добре изсти...

Студен борш

Продукти: (за 6 порции) • 6 ч.ч. отвара от цвекло • 600 г цвекло • 2-3 моркова • 2 връзки зелен лук • 1 краставица • 1 ч.ч. сметана • 3 твърдо сварени яйца • 1 с.л. оцет • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Почи...

Студен борш с картофи

Продукта: (за 4 порции) • 2 краставици • 1 глава червено цвекло • 4 картофа • 1/2 ч.ч. сметана • 2-3 стръка зелен лук • 1 ч.л. горчица • 2-3 скилидки чесьн • 1-2 щипки захар • оцет или лимонов сок • копър, черен пипер, сол Начин на приготвяне: С...

Студена доматена супа

Продукти: (за 4 порции) • 600 г домати • 2 малки глави лук • 1 к.ч. червено вино • 1 краставичка • 8 маслини • 1 скилидка чесън • 2 с.л. олио • захар • червен пипер • магданоз • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелваме доматите, нарязвам...

Студена зеленчукова супа

Продукти: (за 4 порции) • 4 домата • 1 зелена чушка • 1 червена чушка • 3 с.л. галета • 6 с.л. олио • 1 малка краставичка • 2 твърдо сварени яйца • 3 скилидки чесън • 10-12 маслини • магданоз, лед Начин на приготвяне: Нарязваме на едро 3 домата и...

Студена супа

Продукти: (за 4 порции) • 3 домата • 1 малка краставица • 3-4 печени люти чушки • 1 стрък пресен лук • 1 стрък пресен чесън • 2 филийки сух бял хляб • 1 1/2 к.ч. олио • магданоз, сол Начин на приготвяне: Отстраняваме лютата жилка от чушките и ги наряз...

Студена супа от гъби

Продукти: (за 4 порции) • 100 сушени бели гъби • 200 г печено месо /смес/ • 1 твърдо сварено яйце • 1 к.ч. заквасена сметана • 1 по-малка краставица • 4-5 стръка зелен лук • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол • подсладител на вкус Начин на приготвяне: ...

Студена супа от макарони и краставици

Продукти: (за 4 порции) • 3 краставици • 100 г дребни макарони • 2 ч.ч. пилешки бульон • 2 ч.ч. кисело мляко • 2-3 скилидки чесън • 2 с.л ситно нарязан копър • 2 с.л. ситно нарязан зелен лук • 2 с.л. ситно нарязан магданоз • 2 с.л. ситно нарязан джоджен • ...

Сурова кремсупа от домати и пъпеш

Продукти: • 800 г настъргани домати • половин пъпеш • 2 стръка пресен лук • 1 люта чушка • сокът от 1 лимон • 1 скилидка чесън • 1-2 с.л. зехтин • сол • кубчета хляб за гарниране (по желание може да ги изпържим в зехтин) Начин на приготвяне: Разбив...

Сурова супа от домати

Продукти: (за 4 порции) • 1 кг добре узрели домати • 1 глава лук, 3-4 листа целина • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелваме доматите и ги настъргваме на едро ренде. Посоляваме и прибавяме ситно настъргания лук и ситно н...

Сурова чорба

Продукти: (за 4 порции) • 3-4 сурови пиперки /или 3-4 домата/ • 1 глава лук /или 1 кисела ябълка/ • 1 ч.ч. натрошено сухо сирене • 1-2 с.л. олио • оцет, сол Начин на приготвяне: Настъргваме на ситно ренде чушките /или обелените домати/ и лука /или обеленат...

Таратор

Продукти: (за 4 порции) • 500 г краставици • 1 кофичка кисело мляко • 3-4 скилидки чесън • 3-4 ореха • 1 ч.л. оцет • 1 с.л. олио • копър, сол Начин на приготвяне: Обелваме краставиците и ги нарязваме на ситно. Сипваме млякото разбито с малко вода. Приба...

Таратор с репички

Продукти: (за 4 порции) • 2 връзки репички • 5 скилидки чесън • 1 връзка копър • 1 кофичка кисело мляко • 2 ч.ч. вода • 3 с.л. олио • сол • орехови ядки /по желание/ Начин на приготвяне: Разбиваме киселото мляко с водата и прибавяме счукания чесън, с...

Начало