Продукти:
• 4 ч.ч. вода
• 3 ч.ч. захар
• 2 ч.ч. грис
• 1 ч.ч. зехтин
• 1/2 ч.ч. семе от пиния /кедрово семе или друг заместител/
• 1/2 ч.ч. бели стафиди
• 1/2 ч.ч. обелени бадеми
• 1/2 ч.ч. лимонов сок
• 1/2 ч.ч. орехови ядки
• 1 ч.л. канела или настъргана кора от лимон или портокал
Начин на приготвяне:
Варим захарта с водата на среден огън 10-15 минути, докато се посгъсти сиропа. Подправяме с аромати, като количествата можем да регулираме по наш вкус.
Запичаме в сух тиган бадемите и кедровото семе, което можем да заменим с маково /тиганчето покриваме с капак/.
В голяма тенджера загряваме зехтина и на тънка струйка започваме да прибавяме гриса, бъркайки непрекъснато с дървена лъжица. Пържим до покафеняване и прибавяме препечените орехови ядки и стафидите и разбъркваме леко. След това ароматизираме и при непрекъснато бъркане изсипваме горещия сироп, докато се поеме напълно и сместа стане гладка, гъста и плътна.
Отстраняваме от огъня, изсипваме в тавичка и заглаждаме, а по-късно нарязваме. По желание отгоре наръсваме със смлени орехови ядки, кокосови стърготини, канела или ситно натрошена карамелизирана захар.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Новогодишен сладкиш