Продукти: • 5 кг червена капия • 500 мл оцет • 100 г захар • 50 г сол • 100 мл олио • 2 с. л. мед • 2 дафинови листа • 100 г чесън • 1 връзка магданоз Начин на приготвяне: Възвираме саламура от оцета, захарта, солта, олиото, меда и дафиновите лист...
Продукти: • 3 кг чорбаджийски чушки • 4 кг червени домати • 600 мл олио • 800 мл оцет • 400 мл вода • 100 г захар • 1 връзка магданоз • 200 г сол Начин на приготвяне: Махаме дръжките на чушките, измиваме ги и ги нарязваме на по-едри парчета. Попарвам...
Продукти: • 1 кг чорбаджийски чушки • 1 връзка пресен копър За маринатата: • 400 мл ябълков оцет • 40 г сол • 1 ч. ч. олио Начин на приготвяне: Слагаме продуктите за маринатата в дълбок емайлиран съд на огъня. Щом заври, пускаме на части измитите и...
Продукти: • 4 кг млад зелен фасул • 1,5 кг чорбаджийски чушки • 2-3 глави чесън • 4 връзки копър За маринатата: • 1 л вода • 1 л оцет • 1 ч.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Попарваме фасула 2-3 мин в кипяща вода. Сваряваме марината ...
Продукти: • 4 кг зелен фасул • 2 кг моркови • 1 кг чорбаджийски чушки • 7 глави чесън • 4 връзки копър • черен пипер За маринатата: • 1 л вода • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 1 ч.ч. сол Начин на приготвяне: Опукваме леко чушк...
Продукти: • 2 кг зеле • 2 кг червени чушки • 2 кг моркови • листа от целина • 1.5 л оцет • 500 мл олио • 500 г захар • 150 г сол • черен пипер • 25 г синапено семе Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарязваме зелето на ивичк...
Кетчупи и сосове