Продукти:
• 3 кг чорбаджийски чушки
• 4 кг червени домати
• 600 мл олио
• 800 мл оцет
• 400 мл вода
• 100 г захар
• 1 връзка магданоз
• 200 г сол
Начин на приготвяне:
Махаме дръжките на чушките, измиваме ги и ги нарязваме на по-едри парчета. Попарваме доматите с вряла вода и ги обелваме. Нарязваме ги на по-едри парчета.
Възвираме марината от водата, олиото, оцета, солта и захарта и в нея бланшираме за 3-4 минути първо парчетата чушки, после доматите и накрая магданоза.
Изваждаме зеленчуците с решетеста лъжица и ги редим в буркани. Заливаме с изстиналата марината, затваряме херметически и стерилизираме 10 мин.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Шарена туршия