Продукти:
• 500 г тънки свински пържоли
• 350 г смляно свинско месо
• 3 скилидки счукан чесън
• 100 г настърган кашкавал
• 1 яйце
• 100-200 г сланина
• 3 с.л. червено вино
• 3 с.л. бяло вино
• 3 с.л. мазнина
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер
• настъргано индийско орехче
• сол
Начин на приготвяне:
Начукваме и леко осоляваме пържолите.
Прибавяме към смляното месо чесън, кашкавал, магданоз, подправките и яйцето. Омесваме добре сместа и я разпределяме върху пържолите. Завиваме ги на руло, а всяко руло увиваме в резен сланина.
Връзваме рулцата с конец и запържваме до зачервяване в мазнина. Изсипваме бялото и червеното вино върху запържените рулца и ги оставяме да покъкрят на слаб огън около 10 минути до готовност.
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Филе Миньон