Продукти:
• червени домати
• скилидки чесън
• корен хрян
• цветове от копър
• дафинов лист
За саламурата: (на 1 л вода)
• 1 с. л. сол
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. винен оцет
Начин на приготвяне:
Измитите доматчета нареждаме цели в буркани, помежду им ръсим нарязани на филийки скилидки чесън, парченца обелен хрян, съцветия копър и натрошени дафинови листа.
Възвираме марината от изброените продукти и с нея, докато е още гореща, заливаме доматите. Затваряме херметически и държим на хладно място. Не стерилизираме.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Селска мешана туршия