Продукти:
• 2 кг домати
• 200 г лук
• 50 г пушена сланина
• 2 кубчета зеленчуков бульон
• 1 стрък босилек или целина
• 125 мл прясно мляко
• 40 г масло
• 65 г брашно
• 1 яйце
• сол
Начин на приготвяне:
Запържваме в нарязаната на кубчета сланина наситнения лук, докато стане прозрачен. Слагаме едро нарязаните обелени домати и задушаваме 15 минути.
Отделно приготвяме тестените топчета: Сваряваме подсоленото мляко с маслото. Сипваме брашното и бъркаме, докато гладката маса започне да се отделя от стените на съда. Добавяме ситно нарязаните листа от босилек или целина и отстраняваме от огъня.
От изстиналото тесто оформяме топчета и ги пускаме в прецедената доматена супа. Варим на умерен огън. Когато топчетата изплуват на повърхността, супата е готова за поднасяне. Поръсваме с листенца босилек или целина.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Картофена супа с кашкавал