Продукти: (за 4 порции)
• 2 домата
• 250 г зелен фасул
• 150 г зрял фасул
• 1 глава лук
• 1 парче тиква
• 2-3 картофа
• 1-2 стръка праз
• 60 г фиде
• 3 скилидки чесън
• 4 с.л. олио
• 50 г настъргано сирене
• босилек
• листа от целина
• сол
Начин на приготвяне:
Накисваме зрелия фасул за 1 нощ в студена вода, след което го сваряваме.
В половината от олиото изпържваме до златисто нарязания на парченца лук. Прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и също ги изпържваме.
Наливаме 5 ч.ч. вода и прибавяме нарязания зелен фасул, зрелия фасул, ситно нарязания праз и нарязаните на кубчета тиква и картофи. Варим на умерен огън.
След 10 мин прибавяме натрошеното фиде, посоляваме и продължаваме да варим до омекването на продуктите.
Отделно счукваме чесъна заедно със ситно нарязан босилек, докато получим каша. При непрекъснато бъркане прибавяме капка по капка останалото олио.
Отстраняваме супата от огъня, прибавяме чесновата кашица и ситно нарязани листа от целина, разбъркваме и поръсваме с натрошеното сирене.
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Супа от макарони