Продукти:
• 400 г гъби
• 1-2 моркова
• 1 резен целина
• 1 глава лук
• 3 равни с. л. брашно
• 5-6 с. л. масло
• 2 жълтъка
• 15-20 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• лимонов сок, сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме, измиваме и сваряваме гъбите в подсолена вода заедно със ситно нарязаните лук, морков и целина. Добавяме черния пипер на зърна и дафиновия лист. Прецеждаме бульона и отделяме зеленчуците.
Запържваме брашното в сгорещеното масло и разреждаме с бульона до умерено гъст сос. Добавяме гъбите и варим ястието на тих огън 7-8 минути, след което го сваляме и подправяме с разбитите жълтъци и лимоновия сок.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Зелен боб с домати