Продукти:
• 1,5 кг аспержи
• 200 г шунка
• 600 г картофи
• 1 глава лук
• половин пакетче краве масло
• 2 жълтъка
• 2 ч.ч. бяло вино
• 1 к.ч. настърган кашкавал
• 1 1/2 к.ч. течна сметана
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. лимонов сок
• босилек
• индийско орехче
• бял пипер
• захар, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме аспержите и ги пускаме в кипяща подсолена вода, към която сме прибавили 1-2 щипки захар. Захлупваме, варим 10 мин и после ги отцеждаме. Обелваме картофите и ги нарязваме на филийки.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в маслото заедно със шунката, нарязана на дребни кубчета. Поръсваме брашното и при непрекъснато бъркане наливаме виното, сметаната и част от бульона, в който са врели аспержите.
Подправяме със сол, лимонов сок, индийско орехче, бял пипер и ситно нарязан босилек. Сипваме настъргания кашкавал и внимателно прибавяме разбитите жълтъци.
Покриваме дъното на огнеупорен съд с картофите. Разпределяме отгоре аспержите и заливаме с приготвения сос. Печем 15 мин във фурна, загрята до 180 градуса.
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Задушени колбаси с праз