Продукти:
• 1,5 кг аспержи
• 200 г шунка
• 600 г картофи
• 1 глава лук
• половин пакетче краве масло
• 2 жълтъка
• 2 ч.ч. бяло вино
• 1 к.ч. настърган кашкавал
• 1 1/2 к.ч. течна сметана
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. лимонов сок
• босилек
• индийско орехче
• бял пипер
• захар, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме аспержите и ги пускаме в кипяща подсолена вода, към която сме прибавили 1-2 щипки захар. Захлупваме, варим 10 мин и после ги отцеждаме. Обелваме картофите и ги нарязваме на филийки.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в маслото заедно със шунката, нарязана на дребни кубчета. Поръсваме брашното и при непрекъснато бъркане наливаме виното, сметаната и част от бульона, в който са врели аспержите.
Подправяме със сол, лимонов сок, индийско орехче, бял пипер и ситно нарязан босилек. Сипваме настъргания кашкавал и внимателно прибавяме разбитите жълтъци.
Покриваме дъното на огнеупорен съд с картофите. Разпределяме отгоре аспержите и заливаме с приготвения сос. Печем 15 мин във фурна, загрята до 180 градуса.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Гъбени кошнички с букет от подправки