Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг свинска плешка
• 1 голяма глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. кимион
• 1 с.л. свинска мас
• 2 ч.ч. бульон
• сол
Начин на приготвяне:
Отстраняваме тлъстините от месото, натриваме го със сол, счукан чесън и кимион и го оставяме да отлежи 2-3 часа.
Разтопяваме маста в тавичка и слагаме в нея нарязания лук и месото. Печем в умерено загрята фурна, докато лукът стане златисто-кафяв.
След около 2 часа изваждаме месото и го поставяме под грила за 10 минути, докато сосът му се сгъсти, така че при разрязване да не изтича.
Сосът от печеното разреждаме с бульона, пробваме на вкус и прецеждаме. Нарязваме месото на филийки и поливаме с част от соса, а останалия поднасяме в сосиера. Сервираме с картофи и кисело зеле.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Свинско месо с картофи и ябълки