Продукти:
• 6 яйца
• 300 г захар
• 300 г бяло брашно
• 6 с. л. вода
• 1 бакпулвер
• 30 г краве масло
• червена боя за сладки
• 1 портокал
• 500 г сметана за крема
За сиропа:
• 100 г захар
• портокалова есенция
Начин на приготвяне:
Отделяме жълтъците от белтъците, поставяме ги в дълбок съд и прибавяме към тях водата и захарта. Раз-бъркваме и разбиваме до гъст крем, като прибавяме червената боя. В отделен съд разбиваме белъците на сняг и ги прибавяме към горната смес. Смесваме брашното с бакпулвера, пресяваме и прибавяме към сместа. Разбъркваме до получаване на еднородна маса.
Намазваме тортената форма с масло и в нея изсипваме 1/3 от приготвеното тесто. Печем в предварител-но силно загрята фурна. Оставяме блата да се охлади и внимателно го изваждаме от формата. По същия начин изпичаме и другите два блата. Поставяме един блат за основа.
Приготвяме сироп от захар и вода в съотношение 1:1 като добавяме и 1-2 капки потокалова есенция. Ва-рим сиропа до разтваряне на захарта. Сиропираме блата с 1/3 от сиропа. Разбиваме сметаната и с част от нея намазваме блата. Повтаряме процедурата и с останалите блатове. Нареждаме ги един върху друг.
Оформената торта намазваме с дебел слой сметана. Отделяме кората на потокала, след което я варим в три води. С остър нож изрязваме от кората тънки лентички, с които украсяваме тортата. Портокала на-рязваме на ситно и подреждаме в основата на тортата. Оставяме я на студено да се стегне.
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Торта Трубадур