Продукти:
• 2-3 кг телешки джолан
• 1 кг картофи
• 6 глави лук
• 3 ч.ч. вино
• 15 скилидки чесън
• 3 лютиви пиперки
• 1 с.л. червен пипер
• 15-20 зърна черен пипер
• 2-3 дафинови листа
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме джолана и го киснем във вода около 1 час. После го слагаме в пръстен съд заедно с целите картофи, едро нарязания лук, обелените скилидки чесън и лютивите пиперки.
Прибавяме виното, червения и черния пипер, дафиновия лист и сол на вкус. Захлупваме и варим на тих огън около 5 часа.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Телешки медальони с горчица