Продукти:
• 1 питомен заек
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 връзка магданоз
• 3 с.л. олио
• 125 г шарена сланина
• 12 малки глави кромид лук
• 2 чаши бяло вино
• 2 чаши гореща вода
• 2 с.л. доматено пюре
• 200 г печурки
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме почистения заек и го нарязваме на порции. Нарязваме на ситно чесъна, магданоза и три малки глави лук.
Сгорещяваме олиото в тенджера и прибавяме нарязаната на филийки сланина. Изчакваме да се позапържат, пускаме в тенжерата заешките порции и ги запържваме от всичи страни.
Добавяме останалите цели глави лук, както и ситно нарязания морков, сипваме подправките и разбъркваме. Наливаме виното и горещата вода и задушаваме около 1 час.
Накрая прибавяме размитото доматено пюре и нарязаните на филийки печурки и продължаваме да задушаваме до омекване на продуктите. Разпределяме месото в предварително затоплени чинии и заливаме със соса.
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Телешко шпиковано