Продукти:
• 1 3/4 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. студено масло
• 4-6 с.л. студена вода
За плънката:
• 4 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 8 глави лук
• 3/4 ч.л. черен пипер
• 10 зелени маслини
• 3 скилидки чесън
• 1/4 ч.ч. настъргано сирене
• 2 с.л. шери
• разполовени зелени маслини за украса
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното, маслото и солта и в кухненски робот разбъркваме, докато получим трошлива смес (можем да направим това и с ръце, но предварително нарязваме маслото). Постепенно прибавяме водата и обработваме, докато се получи гладко тесто. Оставяме го в хладилника 1 час.
Загряваме зехтина в тиган и прибавяме ситно нарязаните лук и чесън и поръсваме шерито. Покриваме тигана с капак и пържим на слаб огън 30 минути, като бъркаме от време на време. Не оставяме лука да покафенее. Махаме капака и пържим още 10 минути, за да се изпари част от течността. Прибавяме черния пипер.
Докато лука се пържи, разточваме тестото и го поставяме в намазана с масло тава. Печем в предварително загрята до 200 градуса фурна 10 минути.
Изваждаме кората за пая и намаляваме фурната до 160 градуса. Поръсваме кората с нарязаните маслини и лучената смес. Най-отгоре поръсваме със сиренето и украсяваме с разполовените зелени маслини. Печем 25-30 минути.
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Баница с пилешко месо