Продукти: (за 2 порции)
• 500 г изчистена пъстърва
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. оцет
• 3-4 зърна бахар
• 7-8 зърна черен пипер
• 1 резенче целина
• 3 яйца
• 1 ч.ч. бяло сухо вино
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. брашно
• сол и смлян черен пипер
• ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Варим рибата около 15 мин заедно с подправките и изчистените и нарязани на парченца зеленчуци. Наливаме оцета, изгасваме котлона и я оставяме да постои половин час.
Възвираме и варим още 5-6 мин. Отцеждаме я и я нареждаме в подходяща плитка чиния.
Правим светла запръжка от маслото и брашното, която разреждаме с бялото вино на хомогенна каша. Оставяме я да поври 5-6 мин. Подправяме с черен пипер и сол и я застройваме с разбитите с лимоновия сок яйца.
Заливаме рибата с тази каша, наръсваме обилно с магданоз и консумираме веднага.
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Калкан Фламбе