Продукти: (за 4-5 порции)
• 400 г сварен боб
• 6-7 глави лук
• 2-3 моркова
• 3-4 с.л. зехтин или масло
• 1/2 с.л. пудра захар
• сол,
• брашно за поръсване
• маслини за гарниране
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на тънки филийки, а морковите много на ситно и ги изпържваме в мазнината. По време на пърженето наръсваме лука с пудрата захар.
Настиламе бобен пласт в намаслена тавичка, посоляваме, покриваме плътно с лучено-морковената смес, наливаме малко топла водичка, отгоре наръсваме с брашно и печем до приятно зачервяване.
Гарнираме с маслини и сервираме печивото топло.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Мусака от гъби и ориз