Продукти:
• 1 заек
• половин бутилка червено вино
• 500 г сушени сливи
• 60 г краве масло
• 60 г брашно
• 1 с.л. желе от френско грозде
• 2 с.л. оцет
• 2 дафинови листа
• 4-5 зрънца черен пипер
• мащерка,
• смлян черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме почистения заек на порции, заливаме го със смес от виното и оцета, прибавяме мащерката, дафиновите листа и 5-6 зрънца черен пипер. Оставяме заека да се кисне 1 денонощие.
После подсушаваме порциите и ги изпържваме от всички страни в сгорещеното масло. Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме брашното.
Наливаме по малко вино и вода и връщаме месото. Прибавяме накиснатите и отцедени сливи, подправяме с черен пипер и сол на вкус, захлупваме и задушаваме, докато месото омекне.
Преди поднасяне добавяме желето от френско грозде.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Парагвайска яхния