Продукти: (за 4 порции)
• 450 г спанак
• 200 г пушено филе от треска
• 2 с.л. галета
• 300 мл прясно мляко
• 1 дафинов лист
• 1 главичка лук
• 25 г краве масло
• 2 с.л. брашно
• 1 щипка горчица на прах
• 4 яйца
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме рибеното филе с млякото, прибавяме, наситнения лук, дафиновия лист и няколко зърна черен пипер. Посоляваме, завиваме с фолио и печем 20-25 мин на 200°С. Изваждаме треската, намачкваме я на каша, а млякото прецеждаме.
Задушаваме спанака с много малко подсолена вода, отцеждаме и го наситняваме.
Правим светла запръжка от млякото и брашното, изключваме котлона и наливаме с бъркане прецеденото мляко. Оставяме соса да се сгъсти и прибавяме горчицата и подправките. Щом поизстине, с бъркане сипваме разбитите на пяна жълтъци. Прибавяме треската и спанака и хубаво разбъркваме. Внимателно съединяваме с разбитите на сняг белтъци.
Прехвърляме сместа в намаслена и поръсена с галета тавичка. Печем в умерена фурна, докато суфлето хубаво се вдигне и поруменее.
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Скумрия с бяло вино