Продукти:
• 400 г смлени бадеми
• 1 с.л. канела
• 2 непълни ч.л. кардамон
• 1 непълна ч.л. набухвател
• 3 белтъка
• 1 щипка сол
• 350 г. пудра захар
• настърганата кора на 1 лимон
• 1 с.л. лимонов сок
• 2 с.л. смлени бадеми или кристална захар
Начин на приготвяне:
Смесваме бадемите с канелата, кардамона и набухвателя. Отделяме белтъците от жълтъците и бием белтъците със солта на сняг. Като не спираме биенето, постепенно изсипваме пресятата пудра захар. Отделяме 1/3 от сместа за глазура.
В остатъка от белтъците разбъркваме внимателно настърганата лимонова кора, лимоновия сок, бадемите. Държим това тесто около час в хладилника.
Поръсваме масата, на която ще работим с кристална захар или със смлени бадеми и разточваме тестото на дебелина около 1 см. С формичка изрязваме звездички.
Застиламе тавичката за печене с намаслена хартия, подреждаме звездичките и ги намазваме със сместа за глазиране. Печем в предварително загрята фурна на 140°С около 25 мин.
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Бисквити с мед