Продукти: (за 4-5 порции)
• 250 г коприва
• 1 глава лук
• 1 стрък праз
• 4-5 с.л. олио
• 2 с.л. брашно
• 1 филия сух хляб
• 1 к.ч. счукани орехови ядки
• сол
Начин на приготвяне:
Заливаме копривата със 7 ч.ч. подсолена вода и варим, докато омекне. Прецеждаме и я нарязваме на ситно.
Нарязваме на ситно праза и лука и ги запържваме в сгорещеното олио. Прибавяме ситно нарязаната коприва и брашното и също ги позапържваме. Наливаме бульона от копривата, слагаме филията хляб /за да отнеме миризмата на копривата/ и варим 5-6 мин на умерен огън.
Изсипваме готовата чорба в супник, в който сме сложили счуканите орехи.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Турен Тулузен