Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 2-3 моркова
• 1 парче целина
• 2 яйца
• 4 с.л. олио
• 4 ч.л. брашно
• 1 ч.ч ориз
• 1 с.л. лимонов сок
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме пилето и го заливаме с хладка вода. Прибавяме нарязаните на тънко целина и моркови. Варим на умерен огън. Щом омекне месото, прецеждаме бульона.
В сгорещената мазнина запържваме брашното до златисто. Сипваме част от бульона и бъркаме, докато се сгъсти. Прибавяме жълтъците. Посоляваме и подправяме с лимоновия сок.
Поднасяме пилето върху подложка от ориз, сварен в останалия пилешки бульон. Заливаме го със соса и поръсваме с черен пипер.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Гъска рагу