Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 2 к.ч. брашно
• 1 к.ч. олио
• 1 глава лук
• 80 г шунка
• 1 к.ч. бяло вино
• 5-6 домата
• 3 чушки
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на порции, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Овалваме порциите в брашно и ги изпържваме от двете страни в сгорещена мазнина.
Изваждаме пилешкото и последователно задушаваме в същата мазнина ситно нарязания лук и нарязаната на ивички шунка. Наливаме виното и връщаме пилешките порции. Захлупваме и задушаваме 15 мин на тих огън. Добавяме обелените и настъргани домати и задушаваме на тих огън още 30 мин.
В отделен съд задушаваме в 2 с.л. олио нарязаните на ивици чушки. Когато чушките омекнат, прибавяме ги към пилето. Задушаваме още 10 мин и поднасяме.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Пилешки гърди по гръцки