Продукти: (за 4 порции)
• 4 тънки пържоли от говежди бут
• 40 г краве масло
• 2 с.л. олио
• 4 големи глави лук
• 1 кг картофи
• 300 мл месен бульон
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 дафинови листа
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме и поръсваме пържолите с черен пипер, изпържваме ги от двете страни в олиото и половината от маслото и ги изваждаме. В същата мазнина изпържваме до златисто нарязания на ивички лук.
Подреждаме в намаслена огнеупорен съд ред месо, ред задушен лук и ред тънко нарязани сурови картофи. Посоляваме поотделно всеки ред, поръсваме с черен пипер, слагаме дафиновите листа, наливаме виното и горещия бульон.
Захлупваме с плътно прилягащ капак и печем около 1 час и 15 мин в умерена фурна. Поръсваме готовото ястие със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Мусака с картофено пюре