Продукти: (за 4 порции)
• 4 тънки пържоли от говежди бут
• 40 г краве масло
• 2 с.л. олио
• 4 големи глави лук
• 1 кг картофи
• 300 мл месен бульон
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 дафинови листа
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме и поръсваме пържолите с черен пипер, изпържваме ги от двете страни в олиото и половината от маслото и ги изваждаме. В същата мазнина изпържваме до златисто нарязания на ивички лук.
Подреждаме в намаслена огнеупорен съд ред месо, ред задушен лук и ред тънко нарязани сурови картофи. Посоляваме поотделно всеки ред, поръсваме с черен пипер, слагаме дафиновите листа, наливаме виното и горещия бульон.
Захлупваме с плътно прилягащ капак и печем около 1 час и 15 мин в умерена фурна. Поръсваме готовото ястие със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Гергьовско агне по ямболски