Продукти: (за 6 порции)
• 1 агнешка плешка
• 30 г краве масло
• черен пипер, сол
За плънката:
• 250 г ориз
• 150 г сушени кайсии
• 2 с.л. стафиди
• 2 с.л. бадеми
• 1щипка канела
• 1 щипка кориандър
• 1 щипка джинджифил
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме кайсиите във вода за няколко часа и ги нарязваме на дребно. Бланшираме бадемите. Сваряваме ориза в подсолена вода, изцеждаме го и прибавяме останалите продукти за плънката.
В агнешката плешка оформяме “джоб” и подправяме със сол и пипер отвътре и отвън. Напълваме плешката и зашиваме отвора с конец. Намазваме отгоре с разтопеното масло и печем в умерена фурна.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Добружанска мусака