Продукти: (за 4 порции)
• 1 по-малък патладжан
• 2-3 домата
• 1 морков
• 2 глави лук
• 2 зелени чушки
• 1 дафинов лист
• 1 ч.ч. ориз
• 4 с.л. олио
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжана, нарязваме го на кубчета, посоляваме го и го оставяме да престои 1 час в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивият му сок.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнината заедно със ситно нарязания морков. Прибавяме нарязаните чушки, обелените и настъргани домати и отцедения патладжан.
Накрая слагаме ориза. Разбъркваме сместа и задушаваме, докато ориза поомекне. Разреждаме с топла вода, посоляваме и доваряваме ястието на много тих огън.
След като отстраним от огъня, слагаме дафиновия лист и поръсваме с едро смлян черен пипер.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Леща яхния с целина