Продукти: (за 4 порции)
• бялата част на 4-5 по-големи стръка праз
• 60 г краве масло
• 2 жълтъка
• 1 с.л. брашно
• 250 г кисело мляко
• 1 с.л. лимонов сок
• 4 твърдо сварени яйца
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Възвираме 2 л подсолена вода и сваряваме нарязания на по-дълги парчета праз. Отцеждаме и го слагаме в голяма затоплена плитка чиния.
Разбиваме на пяна омекналото масло и с биене прибавяме един по един жълтъците, брашното и разреденото с малко вода кисело мляко. Бъркаме сместа на умерен котлон, докато се сгъсти. Подправяме със сол, черен пипер и лимонов сок.
Заливаме праза с този сос и гарнираме с нарязаните на четвъртинки твърдо сварени яйца.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Пиперад