Продукти: (за 5 порции)
• 750 г агнешко или телешко месо
• 3 яйца
• 60 г ориз
• 1 пакетче краве масло
• 1 парче целина
• 1 ч.л. червен пипер
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накълцваме месото на дребно, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Прибавяме ориза и белтъците без да ги разбиваме. Омесваме сместа и оформяме малки продълговати кюфтенца, които оставяме да постоят малко.
В широка тенджера сипваме студена вода, прибавяме част от маслото и целината, нарязана на парченца, и загряваме на огъня. Когато водата кипне, овалваме малките кюфтенца в брашно и ги пускаме да се варят. Варим ги на тих огън. Щом оризът уври и течността остане малко, отстраняваме тенджерата от огъня.
В отделен съд разбиваме жълтъците с малко студена вода. Върху разбитите жълтъци сипваме по малко от врящата в тенджерата течност, като непрекъснато бъркаме с дървената лъжица. После ги сипваме в тенджерата, без да разбъркваме. Изчакваме ястието да кипне и го изсипваме в продълговата затоплена чиния. Отгоре поливаме останалото масло, в което сме запържили червения пипер.
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Телешки котлети с доматен сос