Продукти: (за 4 порции)
• 600 г свинско месо
• 2 с.л. мазнина
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 2 стръка праз
• 4 моркова
• 4 картофа
• 100 г стерилизирани домати
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• черен пипер, чубрица, сол
Начин на приготвяне:
В отворена тенджера под налягане сгорещяваме мазнината.
Нарязваме месото на хапки, овалваме хапките в брашното и ги пускаме в тенджерата. Разбъркваме и прибавяме ситно нарязаните лук и чесън, както и нарязаните на кръгчета праз, моркови и картофи. Посоляваме, поръсваме с червен пипер, слагаме обелените и настъргаме домати и заливаме с топлия бульон.
Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 20 мин. Когато ястието се свари, отваряме капака и поръсваме със стрита чубрица и смлян черен пипер.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Агнешко с къри