Продукти: (за 4 порции)
• 4 патладжана
• 2-3 скилидки чесън
• 7-8 домата
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 непълна ч.л. смлян джинджифил
• 1 непълна ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.л. сол
• пресни листа от кориандър или магданоз
Начин на приготвяне:
Изпичаме падлажаните, обелваме ги и ги смачкваме на пюре.
Сгорещяваме олиото и запържваме за 4-5 мин смлените джинджифил и кориандър. Прибавяме ситно нарязания чесън, лютия пипер и настърганите домати. Посоляваме и задушаваме 8-10 мин на умерен огън, като непрекъснато бъркаме, за да не загори.
Поднасяме ястието, поръсено със ситно нарязан кориандър или магданоз.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Кхичди