Продукти:
• 8 яйца
• 2 с. л. масло
• 4 с. л. червено вино (сок от моркови или майонеза)
• 1/2 ч. ч. бульон
• 1 с. л. желатин
• 4 домата
• 2/3 ч. ч. варени сливи без костилките
• зелена салата
• копър
• сирене
• сол
Начин на приготвяне:
Твърдо сварените яйца обелваме и разрязваме на две надлъжно. Изваждаме жълтъците, които смесваме със сиренето и стриваме през сито, добавяме копър, масло и сол и разбиваме добре.
С получената смес напълваме половинките белтъци. Покриваме с лист от салата, обръщаме обратно с листа надолу, слагаме в чинийки и заливаме с аспика, който приготвяме така:
Размекнатия в малко хладка вода желатин разтваряме в горещия птичи бульон, оцветяваме с червеното вино, разбъркваме и изстудяваме до желиране в хладилника.
При поднасяне гарнираме с домати, сливи и нарязан копър.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Яйца гъбки