Продукти: (за 4 порции)
• 500 г телешко месо без кост
• 1/2 връзка пресен лук
• 4 с.л. олио
• 2 стръка пресен чесън
• 2 зелени чушки
• 6 домата
• 800 г зелен боб
• 150 мл телешки бульон
• 1/2 връзка магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги запържваме в сгорещеното олио. Прибавяме чушките и месото - нарязани на парчета. Задушаваме 2-3 мин под капак.
Обелваме доматите и ги нарязваме на парчета. Заливаме месото с бульона, прибавяме доматите и зеления боб - измит и нарязан на парчета. Поръсваме със сол и черен пипер. Варим на тих огън около 90 мин. Накрая поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Фрикасе от телешко месо с картофи