Продукти: (за 5 порции)
• 750 г говеждо контрафиле
• 3 с.л. свинска мас
• 100 г сланина
• 1 морков
• 1 корен от магданоз
• 1 парче целина
• 1 глава лук
• 1 глава чесън
• 1 дафинов лист
• черен пипер, бахар, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и нарязваме контрафилето на порции. Начукваме ги и ги шпиковаме със сланина и чесън. Задушаваме ги в мазнината, след което прибавяме ситно нарязаните лук, морков и корен от магданоз, дафиновия лист, черен пипер, бахар и сол.
Когато зеленчуците се позадушат, заливаме ястието с хладка вода и оставяме да ври до пълното омекване на месото. Изваждаме месото и пасираме соса. Поднасяме месото с пасирания сос.
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Сарми с пръжки