Продукти:
• 9 средно големи портокала
• 600 г кайма
• 1 глава лук
• 2 средно големи картофа
• 100 мл олио
• 50 г галета
• 50 г кашкавал
• 100 мл течна сметана
• 2 с.л. брашно
• 300 г ориз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Срязваме 8 портокала на две равни части. Изстискваме сока и ги почистваме хубаво отвътре. Пускаме ги в студена вода и ги варим до омекване, като сменяме 3 пъти водата, за да не горчат.
Объркваме каймата със ситно нарязания лук, настърганите картофи, кората на останалия портокал, нарязана на много ситни кубчета, черен пипер и сол на вкус. Прибавяме и малко портокалов сок, но внимаваме сместа да не стане рядка.
С така приготвената кайма напълваме сварените половинки портокали и ги подреждаме в тава и заливаме с портокаловия сок и 50 мл олио. Печем ястието в умерена фурна. Малко преди да е готово, всяка половинка поръсваме с галета и настърган кашкавал и запичаме.
След като ястието е готово, прецеждаме останалия в тавата сос. Прибавяме брашно, сметана, черен пипер и сол на вкус и варим на слаб огън при непрекъснато бъркане 5-10 минути.
Отделно сваряваме ориза (може с бульон, останал ни от варенето на пиле или друго месо или от кубче). Прибавяме останалата мазнина - по-добре тя да е масло.
Сервираме по 2 половинки портокал в чиния върху подложка от ориз. Заливаме със соса.
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Агнешко с бяло вино