Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг овче месо от гърдите
• 50 г говежда лой
• 500 г лук
• 300 г домати
• 1-2 с.л. брашно
• 2-3 с.л. оцет
• 3-4 скилидки чесън
• магданоз, копър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме и нарязваме месото на дребни парчета. Запържваме го в мазнината до порозовяване. Добавяме ситно нарязания лук и топла вода и оставяме да ври на умерена температура, докато месото омекне.
Добавяме обелените и настъргани домати и оставяме още 10 мин да ври. Ако е необходимо, доливаме топла вода. Подправяме със счукания чесън, черния пипер и ситно нарязаните магданоз и копър.
Доваряваме на умерена температура още 5 мин, изключваме котлона и оставяме ястието да къкри 10-15 мин.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Рагу Сарабуло