Още рецепти » Как се прави медовина

 Как се прави медовина

Наричат я още медово вино, хидромел, медов квас, медок. Известен е слаб и силен хидромел. В първия случай се използват водите от промиването на съдовете при прибиране на меда и остатъците от восъка. Този начин се използва много рядко, понеже напитката е по-слаба на аромат.
Приготвянето на силната медовина не е трудно. За да се получат 5 л напитка са необходими 5 л мека, дестилирана вода, в която се разтварят около 2 кг чист мед. Сместта се вари заедно с 10 г канела, начупена на дребни късчета и 7-8 г карамфилчета, докато течността се намали до половина. Пяната се отстранява. Съдът трябва да е захлупен и съвършено чист без каквато и да е миризма. Вкусът ще стане фантастичен, ако прибавите около 20 мл хубав коняк и корите на 2 лимона.
После охладете топлата течност до 30-32 градуса. Може да налеете в дамаджана или в стъклени бутилки. На тапите се поставя отдушник, понеже ще има макар и слаба алкохолна ферментация. За да започне се добавя около 4-5 г хлебна мая.
Преди разливането добре е да прецедите медовината през фино, чисто платно. За около 20 дни ще протече алкохолната ферментация при температура в помещението около 20 градуса. Периодично дегустирайте и щом ви хареса, значи става за пиене. Бъдещото съхранение обаче трябва да е при около 8-10 градуса.
Медовината се консумира охладена при около 12 градуса и има приятна резливост. Тя е същевременно приятно, освежително, хранително, диетично питие. Подхранва организма и регулира храносмилането. Алкохолът й е около 3-4 градуса.

Автор: Тодор Хърсев

Представяме Ви:

Косата ни - къде грешим?

Можем да ходим през ден на фризьор, да даваме луди пари за шампоани, балсами и маски и пак да сме недоволни от резултата. Няма съмнение - причината е в самите нас и по-точно в нещата, които не знаем з...

Да сверим часовниците си

Ако искаме да сме перфектни във всичко, което вършим - учим, спим, работим, правим любов, и да извлечем максимална полза от усилията си, налага се да се вслушваме в биологичния си часовник. Дали обаче...

Музиката и здравето на детето

Приобщаването към музиката трябва да започне от най-ранно детство, но за много родители това е обучаването в различни музикални школи и досадни многочасови упражнения на цигулка и пиано. Безспорна е...

Котешка стъпка чисти артериалните клапи

Освен че чисти артериалните плаки, билката се използва и при смущения в кръвоносната система, миоми на матката, мастопатия на млечната жлеза, фиброми, аденоми, нощно напикаване. Отварата се приема и з...

Начало