Продукти: (за 4 порции)
• 500 г телешки черен дроб
• 50 г краве масло
• 2 с.л. брашно
• майорана, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме дроба с гореща вода и го сваряваме. След като изстине го отцеждаме и го нарязваме на ситно.
Запържваме брашното в маслото и разреждаме с 1л топла вода. Прибавяме подправките и оставяме соса да поври 5-6 мин, след което в него пускаме нарязания дроб и варим още 10 мин на тих огън.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Мозък с магданоз