Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг риба
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 3 с.л. олио
• 4 корена магданоз
• половин глава целина
• 1 ч.ч. бяло вино
• лимонов сок
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на порции, посоляваме и поръсваме с лимонов сок и черен пипер, след което оставяме да престои 1 час.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в олиото и малко вода заедно с настърганите моркови и ситно нарязаните целина и магданозени корени. Щом поомекнат посоляваме и прибавяме рибата.
Захлупваме и задушаваме 10-15 мин. После отстраняваме капака, наливаме виното и варим, докато сосът се сгъсти. Накрая поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Задушен шаран с бяло вино