Продукти: (за 4 порции)
• 400 г пресни гъби, измити и подсушени
• 5-6 скилидки чесън
• 1 ч.л. смесени сухи подправки (босилек, мащерка и риган)
• 2 яйца
• 2 ч.л. вода
• 50 г брашно
• 100 г галета
• смлян черен пипер
• сол
• олио за пържене
За соса:
• 4 с.л. заквасена сметана
• 4 с.л. майонеза
• 4 с.л. кисело мляко
• лимонов сок
• сол и черен пипер
• ситно нарязан зелен лук
Начин на приготвяне:
В голяма купа объркваме брашното с подправките. Разбиваме яйцата с 2 ч.л. вода и счукания чесън. Галетата слагаме в широка плоска чиния.
Овалваме гъбите първо в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата. Пържим по няколко наведнъж около 3 минути в голямо количество загрята мазнина. Изваждаме и отцеждаме върху хартиена салфетка.
В купа смесваме всички съставки за соса, подправяме със сол, черен пипер и лимонов сок и добре разбъркваме. Поднасяме гъбите, залети със соса.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Кашкавал на тиган