Продукти: (за 2 порции)
• 200 г телешко /или говеждо/ месо от ребрата
• 100 г тлъсто овче месо
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 картоф
• 1 филия сух бял хляб
• 1-2 с.л. прясно мляко
• 1 с.л. стафиди
• 1 яйце
• кимион, бахар
• магданоз, черен пипер, сол
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Почистваме месото от ципи и сухожилия, измиваме го и го подсушаваме. Нарязваме го на хапки, посоляваме го и го прекарваме два пъти през месомелачка, като втория път прибавяме картофа, лука и предварително накиснатия в млякото хляб.
Смесваме получената кайма с яйцето, ситно нарязан магданоз, бахар, кимион и черен пипер. Омесваме добре и оформяме 8 малки кюфтета, като в средата на всяко кюфте слагаме по 2-3 стафиди.
Овалваме кюфтетата в брашното и ги пържим на маслена баня, докато станат светлокафяви. Изваждаме ги с решетеста лъжица и ги слагаме по четири в чиниите за сервиране върху подложка от картофено пюре. Поливаме ги с мазнината от пърженето.
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Пържоли по лесничейски